支付宝2021年12月10号蚂蚁庄园答案更新了，本期的问题都是与吃的相关，对于吃货来说是个好消息，答对问题就可以获取对应的饲料奖励，快来参与答题吧，下面就来为大家介绍一下正确解析。
问题一：为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西？
答案：红薯自身糖分浓缩
解析：街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖，吃起来就更甜了，烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西，是红薯在高温下，糖分发生浓缩，焦糖反应的结果。
问题二：浓白色的羊肉汤，骨头汤里，白色的主要是什么？
答案：脂肪
解析：汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”:加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。
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